烘焙行业如何做产品定位

如何进行烘焙产品定位?产品定位的主要步骤有哪些?

1.进行烘焙市场细分,选择目标市场——为自己找到合理的市场位置,确定好自己的服务对象,为烘焙产品定位提供重要的决策依据。

2.综合分析消费者对某种烘焙产品的态度,了解消费者的不同偏好和需要,以确定或调整产品特性。

3.进行市场调查,分析竞争对手,挖掘市场潜力。即根据竞争对手产品的市场位置,根据其开发技能、烘焙饼店生产能力、资源保证和经济能力等,选择相应的定位策略,最大限度地挖掘市场潜力。

4.在了解了消费者对本产品所期望的形象之后,根据竞争对手的产品定位及烘焙饼店自身的资源、技术生产和经营能力等,尽快做出产品定位的决策。

5.产品定位评价。在进行了前四项工作后,还要对上述各方面进行综合分析、评价,最后确定是否定位,如何定位,定位在何处。

了解了以上这些,那么产品定位的一般方法都有哪些呢?

1.定位在烘焙产品的某种属性上。质量,造型(款式),结构,性能,外观,成分,色彩,价格等。在某种情况下,新产品应强调一种属性,而这种属性是竞争对手所无暇顾及的,这种定位往往容易生效。如美国七喜公司在竞争激烈的饮料市场上,针对可口可乐、百事可乐公司的饮料产品的特点,把本公司生产的饮料定位于“非可乐型”饮料,大肆宣传它不含咖啡因的特点。定位策略实施当年,销售量就提高10%。

2.定位在烘焙产品的效用上。消费者购买商品,不是购买商品的本身,而是购买商品的使用价值,即商品的效用。所以,结合市场细分和市场竞争,定位在产品的某一效用上是很明智的。如北京日化三厂在推出“奥琪蛋白葆春霜”时,针对一般的美容霜只强调滋润皮肤的特点,定位在“有营养皮肤,促进皮肤新陈代谢,增强皮肤弹性,抗皮肤衰老之功能”上,从而加强了奥琪在市场上的竞争能力。

3.定位在烘焙饼店消费对象上。任何产品都不可能满足所有消费者的所有需求,而只能满足部分消费者的部分需求。所以,在细分市场基础上,把不同年龄、不同职业、不同性别、不同阶层、不同民族、宗教等消费群体作为定位对象,并通过价格、品牌、包装、效用及蕴含的附加值等形式表现出来,以满足不同消费群的需求,提高产品的市场竞争力。

4.定位在消费心理上。研究消费心理,把产品定位在消费者的不同消费心理上,如“求实心理”、“求廉心理”、“求名心理”、“自我表现心理”、及“偏爱”、“求美”、“服务”、“好胜”、“好奇”、“求心”、“求异”等心理,不失为一良策。因为,你所给予的东西,正好是特定烘焙消费者“心眼里”乐于接受的,产品的竞争力自然低不了。

来  源:网络

小编提醒:7月15—17日广州站《金牌门店特训营》

报名热线:18676328507(郝老师)   020-26226953    

名师咨询电话:18676324888(吴老师)   13500053287(黄老师)  



博尊烘焙2016年广州站《金牌店长特训营》开班!

一次投资,终身复训!

只用三天两夜让您饼店业绩提升30%的实效课程!
7月再聚广州!仅限40名学员!
从106位博尊讲师团中精挑细选出3位烘焙界重量级实战专家!

烘焙界最强讲师阵容!

【课程地点】

培训地址:广东 广州市SUPER8大酒店

                (广州市天河区中山大道中1262号)
开课时间:2016年7月15日-17日


【课程对象】

优秀店员、储备店长、店助、店长、督导、运营经理、销售经理、老板

       有些老板说,我没时间学习。正是因为你没时间,你才更要让店长学习,店长是帮老板赚钱的得力助手。

       有些老板说,我没钱学习。正是因为你没钱,你才更要学习,门店生意不好让你过着紧紧巴巴的日子你还想要持续多少年?

        有些老板说,舍不得花钱让店长学习,正是因为老板的舍不得,所以门店的管理才达不到您的要求,店长的能力才得不到提升。作为老板不要一边要求店长给您做出多好的业绩,却一边抚紧口袋不愿在店长身上发一分钱,“有舍才有得”是每位老板必须懂的最根本的道理,学习从来就不是花钱,而是投资,而且一次投资终身受益!受益是店长更是老板!

【报名方式】

1、长按下图识别二维码报名:


2、点击本文章最左下方“阅读原文”进入报名页面;

3、进入博尊微信公众号,点击菜单“广州开班”进入报名界面;

4、报名链接:http://weidian.com/item.html?itemID=1768531551

5、报名热线: 18676328507(郝老师)   020-26226953    

6、名师咨询电话:18676324888(吴老师)   13500053287(黄老师)        

报名学费:5498元/名(含住宿)

备注:报名时请在付款界面备注:姓名+手机号码

【课程三大优势】
1、做我所讲,讲我所做,培训内容来源于实战,应用于实战,理论与实战相结合!
2、深入浅出,现学现用,确保落地!
3、学会如何利用科学的门店管理工具进行有效管理;
4、学会如何更快地执行销售计划,达成销售目标。
本课程在实战中得到全面验证,是以业绩为导向的经典店长管理方法!




传奇私服 | 传奇私服网站 | 爱炒股 | 华茂股份资金流向 | 华茂股份 | 000850

看过本文的人还看过